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東莞蔬菜配送分析韭菜花該怎么吃?


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東莞蔬菜配送公司介紹,從<詩經>時代到楊凝式時代,再到我們今天的涮羊肉,看來羊肉與韭花倒是一個最古老的配合

東莞蔬菜配送公司表示,韭花的制作方法大都是磨碎成醬狀,磨制過程中加辣椒似乎也是古法,元人耶律楚材《鹿尾》詩道;“韭菜酷辣同蔥薤,芥屑差辛類桂姜?!輩患永苯匪坪醪換帷翱嶗??!本虜嘶ǔ聳卿萄蛉獗夭豢繕俚牡髁賢?,還是東北特色菜“川白肉”的必備佐料。用五花豬肉片,酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋,佐以一碟韭菜花,或鹵蝦醬,或豆腐乳,或豆豉辣醬,或芝麻醬,是冬天里東北人最特色最實惠的家常菜了。

東莞蔬菜配送公司介紹,韭菜花也可炒來吃,那是秋日時菜,韭菜未放,滿是骨朵兒,帶著韭白切成寸段加肉絲一起炒,清香異常。這種菜在市場上每年也只能是見到一星期,時間一過,韭花結籽,韭白枯老,自然不能吃了。

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